九丝春晖制作起来更加的繁杂，最难的就是蟹肉太短无法成丝，白家寨的祖先用几种蛋清经过繁杂的手法调制蟹肉，然后以龙须面的手法抻出来。

所谓九丝乃是火腿丝、笋丝、蟹肉丝、干丝、豆腐丝、六耳丝、九菇丝、鸡丝、莼菜丝，用上好的高汤调制而成，然后点缀小海米，香油。

以蟹肉丝为主，辅以干丝与豆腐丝的刚柔变化。

当然了，因为现在白家寨的资源困境，无法做出更为繁杂的九丝春晖。

·······

冷吃牛肉、凉拌牛羊杂、三耳黄焖鸡、清炒红苕、酒香草头、九丝春晖····

丰盛又不失家常的晚宴被白洋端上了餐桌。

老爷子自然是坐在主座，忽然看到白洋端上来的九丝春晖，眼前不由得一亮。“你小子今天居然做了九丝春晖，怪不得今天的饭晚了呢。”

“每次让你做，你总是推三阻四的，怪不得你厨子叔说你在吃喝上有天赋，甚至比他还厉害，就是懒。”

“这不是今天看到清露溪的锦绣龙蟹新鲜吗，这才起了心思。”白洋苦笑着说道。

九丝春晖的调制繁杂，您老爷子又不是不知道。

“这不是文思豆腐吗？”王远光在海市待了这么多年，那里的饮食习惯又受到淮扬菜的影响居多，对于文思豆腐自然不会陌生，九丝春晖的豆腐丝在上，干丝在下，自然会被误认为是文思豆腐喽。

“呵呵，小王，你这可看错了，这是我们白家寨独有的一道美食，因为制作繁杂，对厨师的技术要求又特别高，不是重要日子是不会做的。”老爷子在一边解释道。“这道菜滑嫩清醇，滋味鲜美，今天你可是有口福了。”

九丝春晖，名字怪雅致的，能让白老爷子推崇，菜品肯定不一般。