第一卷 第11章 茶叶蛋和牛肉馅饼

这盒红茶是傅斯聿的,就这么一盒好茶……

但随即她就咬了咬牙,等以后她给傅斯聿买一百盒最好的红茶!这盒红茶就算他投资的!

茶叶的香气醇厚,她把茶叶放入一个小布袋中,扎紧口,这样可以防止茶叶在煮的过程中散开。然后,她又准备了八角、桂皮、香叶、花椒等香料,以及适量的盐、酱油和糖。

当鸡蛋煮到七八分熟的时候,姜早用勺子轻轻地把鸡蛋捞出来,放入冷水中浸泡一会儿。这样可以让鸡蛋更容易剥壳,而且能使鸡蛋在煮的过程中更加入味。

接着,她用勺子轻轻地敲打着鸡蛋的外壳,让鸡蛋表面出现一些细小的裂纹。这些裂纹就像是茶叶蛋的“秘密通道”,能让调料的味道更好地渗透进去。

姜早把敲好壳的鸡蛋重新放入锅中,加入准备好的调料和茶叶包,再加入适量的水,让水没过鸡蛋。然后,她点火开始煮茶叶蛋。

随着火候的变化,锅中的水渐渐沸腾起来,茶叶和香料的香气也弥漫开来。姜早耐心地守在锅边,不时地用勺子翻动着鸡蛋,让它们均匀地受热和入味。

经过一段时间的煮制,茶叶蛋终于做好了。姜早小心地把茶叶蛋捞出来,放入盆中。

这些茶叶蛋色泽红亮,散发着诱人的香气。姜早看着自己的劳动成果,脸上露出了满意的笑容。

看着快到晌午了,姜早开始拌馅儿准备烙牛肉馅饼。

厨房里,姜早站在案板前,全神贯注地准备着牛肉馅饼。

牛肉馅拌好后,面团也醒好了,姜早将它分成一个个小剂子,然后用擀面杖将小剂子擀成薄薄的圆形面皮。她的动作熟练而流畅,面皮擀得又薄又圆。

接着,姜早取适量的牛肉馅放在面皮上,然后像包包子一样将面皮收口,最后将收口朝下,用手轻轻压扁,一个牛肉馅饼就做好了。

姜早依次做好所有的牛肉馅饼后,在锅中倒入少许油,等油热后,将牛肉馅饼放入锅中。

馅饼在锅中发出“滋滋”的声响,姜早小心地翻动着馅饼,让它们两面都煎得金黄酥脆。随着馅饼的煎制,厨房里弥漫着浓郁的牛肉香味。

“这是啥味儿啊!也太香了!”

“老傅家的,你这是做的啥好吃的!”