这次韦永浩已经提前把下酒菜准备好了，他在实验室打开反应釜的龙头，分别接了两种不同试验条件的枸酱酒。

先贴好标签，一个是A号酒，一个是B号酒，两人就开始品鉴。

首先观察外观，拿出第一次做出的枸酱酒样品对比，清澈度提高了一点，没有那么浑浊了，也就是悬浮的小颗粒少了，外观这一项有进步。

然后是闻味道，对比之前的枸酱酒，香味略有降低，没有酒未到，香先至的情况了，需要酒端到了面前，才会闻到那特殊的香气，烈度也有所降低。

之后就是品酒，一杯酒喝下，郭凡品味良久，感觉香味降低，酒精那种辛辣感稍微提升。

也就是说，这枸酱酒更像酒了，没有原版那么让人香味上头。

可以说，这种改良酒，更符合人们对清淡饮食的追求，香味不会太过。

A酒测完了，再看B酒，两种酒外观相同，都是改良过的。

喝了一口，香味还是原版的那种异香，就是酒精度数提高了。

现在郭凡也被动成为了品酒师，大致能分清楚两种酒的不同了。

AB两种酒都提升了外观，然后A酒提升了酒精度数，降低了香味，B酒提升了酒精度数，香味没动。

经过简单的配方小调整，就拥有了两种新酒方。

“怎么样？感觉哪种好一点？”韦永浩问道。

“我觉得各有千秋吧。”

郭凡说：“首先外观提升值得肯定，提高酒精度数么，我觉得还行，可以再做个高酒精度的测试，看看效果，不过A酒的轻度香型，感觉失去了本酒最大的特色·异香。”

韦永浩就说：“A酒我减少几味主料的用量，是整体稀释了，上次调研有20℅的人都提到味道太香了，我就先试验一下，看看减少香味的效果。”

那么问题来了，是减少香味，迎合接近五分之一的人群，还是保持异香，维持本酒最大的特色。

这就涉及到取舍问题了，一种酒不可能符合所有人群的口味，必须要做出决断。

要么就倒向一边，要么就来个中庸的选择，在香与不香之间，取个中间值。

韦永浩提出了建议：“要不，干脆就保持异香，增加产品辨识度，区别于市面上所有的酒，舍弃那部分口味清淡的人群。”