但结果还是一样，麻团在油锅里炸裂开来，炸鸡也糊了。

“聂书，你这样不行。”聂远又来了，看着聂书沮丧的样子，摇了摇头，“你得听听我的建议。”

“你有什么建议？”聂书抬起头，看着聂远。

“你得先把麻团的配方调整好，然后再考虑包裹炸鸡。”聂远说，“你现在的麻团太松软，根本承受不住炸鸡的热量。”

聂书听了聂远的话，决定再试一次。他调整了麻团的配方，增加了面粉的比例，减少了水的用量。

这一次，麻团在油锅里没有炸裂，但炸鸡还是糊了。

“你得控制好油温。”聂远又来了，看着聂书手忙脚乱的样子，摇了摇头，“你现在的油温太高……..”

聂书站在炸鸡店的厨房里，额头上渗出了细密的汗珠。

他按照聂远的建议调整了麻团的配方，但炸鸡还是糊了。他知道，问题可能出在油温上。

“聂书，你得控制好油温。”聂远再次走进厨房，看着聂书手忙脚乱的样子，摇了摇头，“你现在的油温太高。”

聂书抬起头，眼神中带着一丝迷茫：“那我应该怎么控制油温？”

聂远走到油锅旁，拿起温度计：“你看，油温应该控制好，你现在的油温已经超过了。”

聂书接过温度计，仔细观察着油温的变化：“我明白了，我得调整火力。”

聂远点了点头：“对，火力不能太大，要慢慢加热。”