聂远思索片刻，突然眼睛一亮：“我有个主意，我们可以试试用油炸的方法。”

聂书有些犹豫：“油炸？那会不会太油腻了？”

聂远摇摇头：“不会的，我们可以先用低温油炸，然后再用高温快速炸一遍，这样既能保持鸡肉的鲜嫩，又能让鸡皮变得酥脆。”

聂书听后，觉得这个方法值得一试。他决定立刻动手。

两人开始忙碌起来。聂书按照聂远的建议，先将鸡腌制好，然后用荷叶包起来，

再用泥巴糊上。接着，他们将鸡放入低温油锅中，慢慢地炸制。

“这个过程需要耐心，”聂远提醒道，“我们要确保鸡肉内部完全熟透，同时鸡皮也要慢慢变得酥脆。”

聂书点点头，全神贯注地盯着油锅。时间一分一秒地过去，鸡皮逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。

“差不多了，”聂远看了看表，“现在我们把鸡捞出来，再用高温快速炸一遍。”

聂书小心翼翼地将鸡从油锅中捞出，然后放入高温油锅中。

高温的油锅瞬间将鸡皮炸得更加酥脆，发出“滋滋”的声音。

“好了，可以出锅了。”聂远说道。

聂书将鸡从油锅中捞出，放在盘子里。他迫不及待地剥开泥巴和荷叶，露出金黄酥脆的鸡皮。

聂书尝了一口，眼睛一亮：“这味道，绝了！鸡皮酥脆，鸡肉鲜嫩，简直完美！”

聂远也尝了一口，满意地点点头：“不错，这次成功了。”

聂书和聂远在厨房里忙碌了一整天，终于成功地做出了他们理想中的叫花鸡。

聂书决定趁热打铁，将这个新配方推广出去。他开始采购大量的荷叶和泥巴，准备在镇上的集市上摆摊售卖。

第二天一早，聂书和聂远推着装满荷叶和泥巴的小车，来到了镇上的集市。