“麻烦是麻烦了点,但效果肯定好。”聂远的声音里透着一股坚定,
“我们还得在糯米粉里加入一些糖,这样炸出来的外皮就会带有甜味。”
“糖?”聂书的声音里透着一股惊讶,“炸鸡里加糖?这会不会太奇怪了?”
“不会,你放心吧。”聂远的声音里透着一股自信,“现在的顾客口味多变,甜咸搭配反而会更有吸引力。”
聂书沉默了一会儿,似乎在思考聂远的建议。“好吧,我们试试看。”
“好,我马上过来。”聂远的声音里透着一股兴奋,“咱们一起试试。”
挂了电话,聂远站起身,拿起外套,匆匆忙忙地出了门。他知道,这次的尝试可能会决定炸鸡店的未来。
聂远赶到炸鸡店的时候,聂书已经在厨房里忙活开了。他手里拿着一袋糯米粉,正在往面粉里掺。
“你来了!”聂书的声音里透着一股兴奋,“我正准备开始呢。”
“好,我们赶紧试试。”聂远的声音里透着一股认真,“你先把糯米粉和面粉按比例掺好,然后我们开始炸。”
聂书点了点头,按照聂远的指示,把糯米粉和面粉按比例掺好,然后开始调制面糊。
聂远站在一旁,仔细观察着聂书的动作,时不时地给出一些建议。
“糯米粉的比例可以再高一点,这样炸出来的外皮会更糯。”
聂远的声音里透着一股认真,“糖的比例也可以稍微多一点,这样甜味会更明显。”
聂书点了点头,按照聂远的建议,调整了糯米粉和糖的比例。调制好面糊后,聂书开始炸鸡。
第一次炸的时候,聂书把鸡块放进油锅里,炸到外皮酥脆,然后捞出来晾凉。
第二次炸的时候,聂书把鸡块放进油锅里,炸到外皮糯唧唧,然后捞出来晾凉。
“好了,我们试试看。”聂书的声音里透着一股期待,“看看效果怎么样。”