聂远接过饼,咬了一口,眉头一皱:“这啥玩意儿?驴肉?你咋想的?”
“这不是想搞点新花样嘛,可这驴肉怎么炸都不行,太柴了,腥味也重。”聂书无奈道。
聂远放下饼,走到油锅前,看了看锅里的油,又闻了闻:
“你这油温不对,火候也不够。驴肉这东西,得用大火快炸,不然容易老。”
“我试过了,大火炸出来更柴。”聂书摇头道。
聂远想了想,突然一拍大腿:“对了,你试试加点猪油渣。”
“猪油渣?”聂书一愣,“那玩意儿不是做菜用的吗?”
“你懂啥?”聂远笑道,“猪油渣香啊,加进去能提味,还能让驴肉更嫩。”
聂书半信半疑,但还是按照聂远的建议,切了点猪油渣,
和驴肉一起裹上面糊,扔进油锅。油锅里滋滋作响,空气中弥漫着一股浓郁的香味。
“这味儿不错啊。”聂书闻了闻,心里一阵期待。
几分钟后,驴肉饼出锅了。聂书迫不及待地咬了一口,顿时眼前一亮:“哎,还真不错!这猪油渣加得妙啊!”
聂远得意地笑了笑:“怎么样?兄弟我没骗你吧?”
聂书正沉浸在驴肉饼成功的喜悦中,脸上挂着满足的笑容。
他刚想再咬一口,店门突然被推开,一阵冷风灌了进来。
孙采采踩着高跟鞋走了进来,手里拎着一袋水果,脸上带着几分疲惫。