对于百姓而言，每个人都能吃上一顿味道不错的肉食，简直是不敢想的事，他要能做到，必得百姓之心。

至于口味，更是他的拿手好戏，煎炒烹炸焖溜熬炖各种方法用上，沈安有绝对的信心，能让猪肉菜品一炮而红！

关键还是饲养环境，沈安以为百姓们自行豢养，环境肯定难以保证，但这方面作为眼下没有打开的蓝海市场。

他完全有能力进行规模化统一，制定养殖要求和标准，只要栏舍符合条件的，就可以从沈家免费领取生猪幼苗。

在其养殖出栏后，也只能由沈家进行收购，这样一来，短期之内，他就能垄断市场。

一切计划敲定，只等明日！

翌日正午时分，沈安处理好衙门的事，如期来到酒楼，此刻十三和李二狗他们已经在忙前忙后的招呼主顾们，喝茶吃点心。

因为当日酒楼被砸，所以会场更改为沈家另一处酒楼，场地虽然有所减少，但这么多人安坐其中，更多了几分烟火人气。

“诸位。”

在众人注视下，沈安抱拳拱手，含笑登台。

“最近一段时间，我沈家酒楼出现了太多的意外，能够坚持到今天，和诸位主顾的关照分不开。”

“我沈安，谢过大家了！”

微微一欠身，沈安话锋一转，直接道明了问题红肉事件，完全将所有责任，全部招揽到自己身上，更是当着所有到场主顾面前，将有问题的红肉，付之一炬！

他的行为，瞬间得到之大家赞赏。

沈安并不多言，将烧毁的红肉撤去，门外他李二狗也带着兄弟们，开始对那些购买过红肉的百姓，进行退款，并且还为每个人，提供一斤烙饼作为赔偿。

酒楼内，全鱼宴已经搭上，芬芳香气，四溢而出，沈安带着十三，挨桌陪酒致歉，反倒是让那些来参会的主顾们，不好意思了。

“沈大人，您这是干什么。”

“开买卖的谁还没有点错？您这样的身份，咱们可是经受不起啊！”

旁人随声附和：“是啊，沈大人如此看得起咱们，那还有什么好说，投之以桃，报之以李，日后不管家事公事，我都要在沈家的酒楼兴办！”