李恪现在正在干嘛呢？

李恪正在暖房里研究蘑菇木耳的培育方法。

在大唐，蘑菇木耳这些属于山珍，不是普通人吃得起的。现在李恪要做的，就是将这些玩意平民化。

早先年养兔子的时候，李恪就有了弄蘑菇木耳的念头了。最后没弄的原因是，太耗费精力时间了。后来主政江南后，李恪满脑子想着弄人，早就是培育高产主粮，蘑菇木耳就扔到一边了。

现在好了，人口问题算是解决不少了，高产主粮的培育也一直在稳步推进，甚至司农寺还有精力研究蔬菜水果的改良了。这样一来，李恪也有心思来弄蘑菇木耳了。

李恪现在优先培育的，就是树生真菌，简单来说就是木耳和香菇。

随着煤炭的普及，关陇地区的植被这些年开始渐渐恢复，尤其是杨树、松树和柳树这三恢复的最快。可以说，培育香菇和木耳的基木并不缺。

现在要做的，就是人工培育成功，还有就是脱毒。

前世李恪学习时，带着的教授说过，不要以为将一个可以吃的植物人工种植成功就以为成功了。人工种植成功只是第一步，第二步就是脱毒。

许多可食用植物，在自然界是低毒甚至无毒的，但人工培育后，却莫名地成为了有毒或者高毒植物。但是，它们虽然带毒了，却又能找到合适的脱毒方法。

就拿李三弄回来的木薯来说，李恪种植成功后，拿猪做了实验后确认了李三带回来的是高毒品种。然后，脱毒也很容易，那就是去掉表皮后用木筐装着放到活水里泡两天。但是吧，这种脱毒法就怕碰到馋嘴的小孩，而李恪又一时间弄出微毒或无毒的品种。

所以，现在大唐的木薯主要是代替主粮成为酿酒原料或者去毒后成为猪饲料。

猪这玩意，毒抗是有点儿离谱的。

其实吧，培育香菇和木耳李恪也没打算亲自上手，打算是写个说明什么的，就扔给司农寺去解决了。李恪自己现在想做的，就是好好弄一下暖房里的樱桃和覆盆子，还有李三从新大陆弄来的草莓。