夏之辉将精力重新投入了锅中,很快就熬好了一锅油。
油熬制好了,就倒出来放在一旁备用,现在继续用两锅高汤来制作底汤。
将大骨取出来,拿盘子装好放入烤箱,放在洞螈肉下方,让洞螈肉的油脂去浸染它。
而那只煮好了的鸡,则是用手撕扯成一条一条的,搭配上各色的素菜丝,放醋,盐,辣椒油搅拌均匀。
一盘凉拌鸡肉丝率先成型。
两锅高汤兑在一起,成为了复合型的高汤。
然后重新起火,借用刚刚的油锅。
将剩下的鸡骨头,用力捏碎,搭配这上面剩余的肉丝,一起丢油锅中煸出水分,煸出香味,煸到颜色微微变褐之后,就全部捞出,丢入复合型的高汤中,继续大火煮开,小火慢煮。
没过多久,汤的颜色就开始变白。
一股醇厚的香气从汤锅里传来,在厨房的五人都不由得深吸了几口气。
用细的滤网把所有的渣子都取出来,在丢入铁锅里,放盐和酱油,简单炒一炒,装盘。
“这盘肉渣里有很多骨头,也就解一个嘴馋,吃个香,你们吃的时候小心一点,别被鸡骨头划伤了口腔。”
夏之辉嘱咐之后,取了一小碗,传送去了星穹列车,递给了瓦尔特,又吩咐了一道,又传送回去了。
瓦尔特看着香喷喷的炒肉渣,取了一小勺慢慢的品着。
没过多久,不知道从哪间车厢里闻道香味过来的帕姆爬上了凳子。
“好香啊,是夏之辉乘客回来了吗?”
“嗯,他给我们准备的,我吃了一口,不太符合我的口味,你吃吧!”
“好的帕!”
帕姆左手拿起了勺子,右手拿起了碗,然后张大了嘴巴,一碗倒入口中。
“唔——”
“好吃帕!”
“我洗碗去帕!”
看着帕姆端着碗前往了厨房车厢,瓦尔特羞愧的低下了头。
对不起了,帕姆。
按照夏之辉的习惯,这种炒肉渣,这只不想浪费食物的一道前菜,好吃的还在后面呢。
我只是想多吃点好的。
你一定会原谅……不,你一定发现不了的吧。