北京东来顺饭庄,位于北京王府井大街的东安市场,是驰名海内外的清真老字号。
郑一炜约了老梁在这吃涮羊肉,大中午的,人也是格外多,很多都是慕名而来的游客。
不过老梁来得早,提前取号,不用等位,郑一炜到了之后,铜锅都上了。
屋里人声鼎沸,铜锅冒着热气,烘得梁方脸上红彤彤的。
隔着老远,老梁就伸手招呼郑一炜,喊道,
“搁这呢,老郑,快来快来。”
郑一炜在老梁对面坐下后,老梁就招手示意服务员上菜。
“老郑,东来顺的羊肉都是来自内蒙锡林郭勒盟的羊,肉质细嫩,没有膻味。关键啊,一只羊里只有羊净肉的40%用来涮,都是羊的“上脑”,“黄瓜条”,“大小三岔”等部位。”
老梁一边看着服务员上肉,一边继续给郑一炜介绍道,
“你看看这个肉质,你再看看这个刀工片的,这刀功可是有讲究的,叫形如帕,薄如纸,软如棉,看起来就有食欲。来,这是我给你调的酱料,你不是能吃辣吗?尝一尝,绝对顶级。”
“卧槽,你是用公筷调的吧?”
郑一炜突然来了一句。
“我靠,当然是公筷,用私筷调,你不恶心我还恶心呢。”
老梁笑着说道。
“快快快,铜锅都开了,搞起搞起,涮上。”
老梁一边往铜锅里倒肉,一边开口询问郑一炜道,
“咱大中午的,喝点啥啊?”
“喝点茅子吧,我车上有,我让司机拿过来。”
郑一炜回道,正好要和老梁谈事,喝点酒气氛更好。
“我靠,行啊,你是大户,听你的。”
老梁喜滋滋地搓手道。
郑一炜笑了笑,给辛宾发了个信息,很快他就提了两瓶茅台走了进来。
“服务员,来个分酒器。”
老梁又冲一旁等候的服务员吩咐道。