第21章 杀鸭拔毛

几个人虽然嘴里聊着天,但是手里的活也没停歇,不知时间忙了多久,总算是把毛拔完。

“好累啊,这玩意真的不是人干的,拔个毛,拔的腰酸背痛,说出去都没人信”苏飘飘站了起来用手捶了捶肩膀。

“嘿!就拔一只鸭子毛你就这样说,要是让你去工地扛钢筋,你不得趴在地上”

“赶紧把鸭子拿过去给你外婆煮,不然等下晚点,在祠堂的其他人就不等我们了”

“好”苏飘飘提着鸭脖子朝厨房去。

“外婆,我拿着鸭子来啦”

高情在灶前放火,就听到苏飘飘的声音,随即就看到苏飘飘提着一只鸭子走了进来。

“你就这样拿着进来啊,你外公为什么不用稻草把鸭脖子、翅膀、脚绑好?”高情有点责怪侯文不整个弄好再拿过来。

“怎么啦这是”侯文听到高情的埋怨,连忙走了过来。

“你怎么不把鸭子绑好,固定好呢,现在这样放下去锅里煮,根本不能固定造型”

“我只是让飘飘帮忙拿进来先,我把外面的鸭毛啥的收拾好再进来”侯文听到高情的话连忙解释。

“那你现在把鸭子绑好了,固定造型再下锅吧”

“好”

随即侯文在稻草堆里挑了两根稻草出来,在水盘里过了一下水,拿了上来,三两下就把鸭子的造型固定好。

只见鸭子两只脚塞进去屁股里,两只翅膀交叉绑起来,脖子用一根稻草绑着向后仰。

“好了,飘飘,你看看怎么样”侯文向苏飘飘展示绑好的造型。

“外公,技术不错嘛”苏飘飘手拇指竖起来,点了个赞。

“嘿嘿!下锅吧”侯文被夸了有点不好意思。

“水滚了,你去把猪肉洗一下拿过来,这边我来”高情把侯文手里拿着的鸭子夺了过来。

“好,那我出去了,这里交给你”

“飘飘,你看着我做,到时候你就会了”高情让苏飘飘看着她操作步骤。

“好的,外婆”

高情先把锅盖掀开,然后把鸭头用手按下去滚水中

“首先,把鸭头放进去烫半分钟,再把鸭子整个放进锅里煮,记住用小火,隔五六分钟翻一次身,左右翻完,前后翻,直到用筷子可以插进去肉就是熟了”

“是的,到最后出来就是传说中的白切鸭”侯文手里提着洗好的猪肉进来。

“猪肉拿过来就给我吧”高情用筷子翻了下鸭子,然后用筷子插入鸭子的两个翅膀提了起来,把猪肉放在锅里底面,再把鸭子放了上面,因为猪肉不用翻来覆去的。

对了,煮鸭子或者煮鸡时,水要没过它们的背部,这样才能熟均。

“好了,这里搞定了,你们俩去把昨天集市买的东西都拿过来”