一切佐料准备好以后，专门切菜的学徒已经搬着一大铁盆切好的白菜走到了他的面前。

“徐师傅，这些大白菜放哪？”

徐雷看了一眼这一大盆白菜足有三十来斤，于是伸手接了过去。

“给我就行。”

徐雷小心翼翼地接过那盆新鲜水灵的白菜，将其轻轻放置在一旁。

随后，他的目光转向案板上那块半斤左右、肥瘦相间且带着一层薄薄白膘的猪肉。只见他熟练地抄起菜刀，手起刀落间，猪肉被切成一片片薄厚均匀的肉片。

这些肉片便是食堂里为数不多的荤菜原料之一。要知道，在这个物资相对匮乏的时代，能有些许油星就算得上是美味佳肴了。

就像眼前这份白菜炒肉片，虽然价格仅需一毛钱，但是一般人还是舍不得买的。而与之相比，隔壁厨子所做的清炒豆芽则更为便宜，只要五分钱就能买到一份。

徐雷不紧不慢地将切好的肉片整齐码放在一个搪瓷盆里，然而此时的他并未着急立刻动手炒菜。相反，他从柜子里取出各种调料瓶罐，精心调配出一碗独特的料汁。

当一切准备就绪后，将料汁全部倒进装有肉片的搪瓷盆中，并仔细搅拌使其充分融合。就这样，肉片静静地浸泡在料汁中，等待时间慢慢赋予它们更浓郁的味道。

大约过了半个多小时，其他厨师们都已纷纷开始热火朝天地炒菜了。这时，徐雷才悠然自得地走到炉灶前，不慌不忙地点火起锅烧油。

随着油温逐渐升高，他迅速将早已准备好的辣椒和葱段投入锅中，刹那间，锅里发出一阵噼里啪啦的声响，同时伴随着一股诱人的香气扑鼻而来。

紧接着，徐雷动作娴熟地将腌制入味的肉片倒入锅中，手中的铲子不停地上下翻飞，让每一片肉都能均匀受热并与调味料完美结合。

“哇，真香呀……”

不知是谁率先发出一声赞叹，瞬间吸引了周围人的注意力。大家纷纷凑过来，好奇地观望着徐雷炒菜的精彩过程。

“没想到徐师傅还真有两下子啊！”有人忍不住夸赞道。

“可不是嘛，我看这手艺比起傻柱来可一点儿也不差呢，难怪主任会特意安排他去小厨房掌勺。”另一个人附和着说道。