接下来的几天,聂书和聂远忙得不可开交。聂远负责去市场采购驴肉,聂书则在家里研究驴肉冻的制作方法。
驴肉冻的制作过程繁琐,需要将驴肉炖煮至软烂,
再加入调料和胶质,冷却后形成冻状。聂书试了几次,总算做出了满意的成品。
“来,尝尝!”聂书把一块驴肉冻递给聂远。
聂远咬了一口,眼睛一亮:“不错!口感滑嫩,味道也够鲜。你这手艺,可以啊!”
聂书笑了笑,心里却还是有些忐忑:“可这驴肉冻和炸鸡怎么结合呢?”
聂远想了想,突然一拍大腿:“有了!咱们可以把驴肉冻切成小块,
夹在烤饼里,再配上炸鸡,这不就成了‘驴肉冻炸鸡烤饼’吗?”
聂书眼前一亮:“这主意不错!咱们试试!”
两人立刻动手,聂书负责炸鸡,聂远负责烤饼。
不一会儿,一块热气腾腾的“驴肉冻炸鸡烤饼”就出炉了。聂书小心翼翼地咬了一口,顿时愣住了。
“怎么样?”聂远迫不及待地问。
聂书没说话,又咬了一口,细细品味。驴肉冻的滑嫩和炸鸡的酥脆在口中交织,
泡菜的酸辣味恰到好处地中和了油腻感,整个口感层次丰富,味道出奇地好。
“绝了!”聂书终于开口,“这味道,简直绝了!”
聂远得意地笑了:“我就说嘛,听我的准没错!”